挑嘴男の吃貨人生

勤美商圈美食吃不少，常來勤美玩耍的朋友注意囉~今天要來分享一間隱藏於勤美巷弄中的神秘拉麵店，『信川屋博多豚骨拉麵』店裡食材幾乎都是老闆手工自製，像是信川屋博多豚骨拉麵最近剛推出的七彩麵條，使用了天然食材製作，讓人吃了安心又健康，搭配雞白湯底、咖哩湯底，香滑濃郁好好喝，喜歡炸物的也千萬別錯過他們家的炸豬排及唐揚豆腐捏~

信川屋博多豚骨拉麵位在勤美商圈附近，如果是走公益路過來就轉進ISIT旁的巷子，看到土地公廟隔壁就是了。

雖說是隱藏在巷弄中，但這濃濃日式風的外觀，且超大一間，遠遠一看相當奪目。

內用座位可不少，寬敞的空間不論是一個人，兩人以上，亦或是包團來吃都適合啦~

以白色為基底，木製的天花板及挑高的空間設計不見侷促，高掛著數盞燈籠，營造出濃濃的日式風情，在這用餐顯得自然快活，相當舒適呢~

櫃檯上放的這球拉麵搶眼!!這是老闆剛研發出來的七彩麵條，都是用天然蔬菜下去製作，目前菜單上還沒有，數量有限，要吃要快~

拉麵簡單分為豚骨、味噌、咖哩、雞白湯四種湯底，全由老闆精心製作，而每碗拉麵還有叉燒跟炸雞可以選擇，怕吃不飽的話還能另外加湯加麵，加湯+20元，加麵+10元，也可以將麵換成七彩麵，大碗+30元、小碗+15元。

一旁炸物更是厲害，除了泡菜及可樂餅外全都是自製的，個人超推炸豬排跟唐揚豆腐，喜歡吃魚的朋友也一定要來一盤甘露煮秋刀魚，這很好吃!!

博多雞白湯拉麵($199/大碗)

店家招牌之一，特別的雞白湯底，有別於一般店家都只放1.2塊叉燒，老闆豪邁的給了五大片!!一旁還有糖心蛋、海苔...等，滿滿一碗色香味俱全，我快受不了拉~

吃麵前先來一口湯，香滑濃郁的湯頭，不會過鹹，有種包覆滿嘴的厚實感，真可謂傳說中雞掰湯，阿阿是雞白湯拉~

使用了菠菜、南瓜、甜菜根....等7種蔬菜所製作的七彩麵條，吃起來滑順Q彈，掛著濃郁湯漬不錯吃捏~

自製的叉燒也是亮點之一，紮實的口感不失軟嫩，尾韻還會飄出一絲鹹甜味，讚讚der~

挑嘴我是個溏心蛋愛好者，好吃的蛋黃不能過熟，像他們家的溏心蛋我就很喜歡，膏狀口感蛋白更是滑嫩，讓我忍不住想再點一盤~

博多咖哩拉麵($199/大碗)

少見的以咖哩湯底，不但是四款拉麵中較重口味的一碗，也是挑嘴我最愛的一款，感覺炸雞配拉麵的口感挺特別的捏~

湯頭是較偏向印度咖哩味道，喝上一口，微微辣度彷彿坐溜滑梯一般，從口腔直衝鼻腔，喉嚨那種刺激的爽感讓人會意猶未盡，一口接一口，老闆~續湯拉~

飽受咖哩的洗禮，肉質鮮嫩不柴老，算一算給了6.7塊也蠻多的拉~

黃金豚勝($120/元)

好吃的炸豬排決勝關鍵就是肉的口感，輕薄的麵衣超酥脆，讓人吃了不會有過重的油膩感，肉則是相當厚實，熱熱吃會更多汁唷~

這沾醬類似番茄醬，如果怕味道不夠的話可以沾些來試試喔~

唐揚豆腐($35/份)

店家採用的是大漢板豆腐，是非基改的黃豆製作，也是蠻健康的路線，大口咬下，享受那種酥炸外衣與軟綿豆腐的交錯口感，豐富了整個口腔呢~

甘露煮秋刀魚($80/份)

來店必點的小物，店家獨家秘製的秋刀魚，不誇張!!彷彿了化骨綿掌似的，一整個入口即化，連骨頭也能輕輕咬碎，搭配甘甜的醬汁，一不小心就讓他粉身碎骨拉哈哈哈

可樂($30/瓶)&白木耳汁($60/瓶)

今天真的很lucky!!這瓶白木耳汁也是店裡新推出的，經過老闆幾個小時的細心熬煮，透軟綿的白木耳，還有枸杞作點綴，整個清爽無負擔~

唷齁齁~台中拉麵又被我收藏一家拉~這間拉麵店個人超推!!老闆對食材很講究，自製食材讓人吃了安心又健康，尤其是七彩麵條，一整個好吃好拍好養生，數量有限，要吃要快!!

台中拉麵推薦:

信川屋博多豚骨拉麵

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台中市西區中興八巷24號

0910570514

11:00~21:30

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