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最近一集的小明星大跟班你們都看了嗎?沒錯!!一家台中人激推的傳統早餐上電視了!!『梁嫂炒麵』藏身於市場的在地美食,炒麵,豬血湯,肉燥飯...等,簡單又好吃的銅板價位~超推梁嫂炒麵豬血湯,當日現熬的豬大骨高湯,滑順濃郁的口感超好喝!!豬血更是煮的軟嫩通透,讓人越吃越刷嘴捏~

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梁嫂炒麵就位在水湳市場附近,身為逢甲人的我來說其實不遠,騎車約10~15分鐘會到,是說他們還有一家分店開在太原路上,有經過的朋友可以停下來吃吃看~

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傳統炒麵傳承到了第二代是由一對姐妹花接手,年輕人開店其實很辛苦,有些客人看他們還是社會菜逼八,騙錢的,不付錢的樣樣來,但他們卻不因此而挫折,反而是用每個微笑來迎接新的一天,我到這吃東西都能被他們的滿滿正能量給感染呢~

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內用坐位不算多,不過這裡翻桌率高,就算客滿也不會等太久啦~

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菜單上的價位都很便宜,沒有一樣超過50元!!就算是一個人來吃,點上一碗炒麵跟一碗湯也才65元,這價錢不禁讓我懷疑.....你們是在做公益膩哈哈

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剛進門就注意到這一區,原本還以為是別家店的攤子共用店面,一問之下才知道,原來是熬湯專區啦~老闆每天天還沒亮就起床熬湯,這一桶一桶的全是豬大骨的精華捏~

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兩大鍋炒麵跟豬血湯,老闆都會事先準備,如此人一多的話才不會手忙腳亂或是讓客人等太久,不過你們別擔心她會放涼,這底下其實都還有火來保持溫度的~

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炒麵($25/小)

我的老天鵝阿~~看到這上面的肉燥我就受不了了啦!!混和著底層油麵的香氣,各位朋友~趁熱吃蛤~

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他們家麵條處理的還不錯,有別於其他店的炒麵,不是太乾就是稠稠的,但這吃起來蠻有嚼勁!!淋上碎肉肉燥後更是鹹香入味,應該要來點甜辣醬才對!!今天拍完肚子餓就忘記加了哈哈

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豬血湯($40/碗)

豐盛又營養的一碗,高湯裡是滿滿的酸菜及豬血,仔細一看你會發現,他們家的湯是不是比一般的豬血湯還要濁,我想這應該是用豬大骨所熬出來的精華拉~

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湯頭喝起來超濃郁!!吃上一口軟嫩的豬血,帶有一種QQ的脆感,我私心覺得他們應該要改名叫梁嫂豬血湯才對!!有來吃的朋友這碗一定不能少。

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吃好吃的不一定要到大餐廳,傳統市場也能讓你有滿滿的驚喜~梁嫂炒麵個人蠻推薦大家去吃,東西便宜又好吃,看那滿滿料的豬血湯就能感受到店家的誠意,有機會的話你們一定要來吃吃看~

 

台中炒麵推薦:

梁嫂炒麵

台中市西屯區中平路407號

0912336098

6:00~13:30

周日公休

 

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