挑嘴男の吃貨人生

這間位在台南火車站附近 ， 其實在我高中時就注意過這家店 ， 但每次都因為趕著補習而沒多留步 ，

於是今天我就特地撥空來造訪他們一下拉~ 胡攪蝦餃是由一位美髮師林先生為母親(胡媽媽)所創立的品牌，

孝順的他心疼胡媽在工廠工作時 ， 那種被責罵及輕視的感覺 ， 加上胡媽本身很喜歡沾麵及作水餃 ，

於是就決定開一間店給母親經營  。『胡攪蝦餃』意指胡媽包的水餃  ， 請別唸成胡搞瞎搞蛤~

還記得兩年前是在南方公園裡 ， 近期遷到了對面的騎樓下 ， 木頭打造的攤子 ， 掛上京都沾麵字樣的燈籠 ，

再來幾組客人 ， ​​真的像極了日本街邊才有的居酒屋 ， 拉麵攤風格

個人蠻喜歡體驗這種在坐在攤前感覺 ， 邊吃麵邊與店家聊天   。

重點是!!這裡很美!!在燈籠照亮下 ，感覺 、 氣氛都對了!!

男孩們!!這裡約會挺不錯的喔

一旁還有其他內用座位 ， 是說....這不是國小在用的桌子嗎?好懷念喔~

一旁菜單 & 餐具自取~

選用老師傅的手工麵線先水煮後再冰鎮 ，但 其實傳統日本沾麵使用的應該是烏龍麵 ，

而他們家使用的卻是手工麵線 ， 這給人又會是另一種特別的感受~

老闆對於食物的每個細節都很要求!水煮後的餃子必須放到曬餃網上 ， 濾掉麵粉水才能吃到餃子本身的氣味~

來來來~先上菜單再說 ， 本店主打沾麵跟餃子 ， 擔心吃不飽的朋友可以點滿足大套餐 ， 麵食餃子都吃的到喔~

個人滿足套餐(湯麵)

(餃子六枚/柴魚湯麵x1/糖醋黃瓜x1)

一份餐點能吃到麵跟餃子蠻划算的  ， 吃完真的很飽!!

柴魚湯麵

他家湯頭是柴魚高湯!!喝起來順口且不油膩 ， 麵線部分也不錯吃 ， 但還是要提醒大家!!趁熱吃啊~為了拍照 ，

麵線泡太久很容易糊掉....

水餃都是自己包的!!分為塔香餃及海陸餃 ， 滿足套餐是兩種混搭喔!另外還有(香辣醬 、 酸甜醬)可選擇~

餃子真的很好吃!!放入整隻的蝦子 ， 皮較厚，水煮後將湯汁鎖在裡頭 ， 咬開那剎那有種水餃失血過多的感覺(緊!叫產婆~~)

糖醋黃瓜

這也是自己醃漬的!!吃起來酸酸甜甜的讓人開胃~

個人滿足套餐(冷麵)

(餃子四枚/京都沾麵x1/糖醋黃瓜x1/日式柴魚湯x1)

原本以為這麵線會爛爛的 ， 其實並不會喔!夾一小口麵線 ， 沾上他們的招牌醬汁 吸上一口!!

阿斯~~這口感也太Q彈了吧!!不自覺大口大口吸 。

冷冷的天氣來碗柴魚湯!暖心又暖胃ㄟ

以上簡單分享一下~還有上面提到的胡媽，目前已經退下摟~交給下一代的林先生經營，

有來這的朋友可以享受一下那種悠閒的氛圍~還有他們的服務態度 ， 會有特別的感受喔!

台南美食推薦:

胡攪蝦餃

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台南市中西區中山路120號

17:00~20:30

周日公休

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